Cappelli Integrale e Tipo 2
La farina di Senatore Cappelli ha avuto negli anni un grande successo per le sue ottime qualità tecnologiche di gusto. Farina ideale per la preparazione di pane, focacce e biscotti a media e alta idratazione a lievitazione naturale o con lievito di birra.
La farina di Senatore Cappelli ha avuto negli anni un grande successo per le sue ottime qualità tecnologiche di gusto.
Molto simile al Bidì e al Margarito con i quali condivide il profumo e la farina di colore chiaro.
Farina ideale per la preparazione di pane, focacce e biscotti a media e alta idratazione a lievitazione naturale o con lievito di birra.
Ottima per la preparazione di pasta fresca o secca artigianale. Il Senatore Cappelli del Molino Ferrara è coltivato in Sicilia.
Disponibile integrale e Tipo 2 (burattata); nei formati 1, 5, 15, 25 kg; naturale e biologica.
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