Semola Linea Blu Premium
Dalla selezione di grani duri proteici siciliani nasce la linea blu Premium delle semole rimacinate Molino Ferrara. Il contenuto proteico di questa semola permette di ottenere prodotti lievitati di altissima qualità, con un'ottima resa di lievitazione e una buona alveolatura. Il suo contenuto proteico permette una maggiore capacità di ritenere l'acqua, che consente una maggiore durata nel tempo dei prodotti finiti e una resa di produzione più abbondante. Si tratta di una semola performante che ammette idratazioni basse, medie e alte per ottenere prodotti con caratteristiche diverse ma sempre costanti e dall'altro profilo qualitativo.
Dalla selezione di grani duri proteici siciliani nasce la linea blu Premium delle semole rimacinate Molino Ferrara. Il contenuto proteico di questa semola permette di ottenere prodotti lievitati di altissima qualità, con un'ottima resa di lievitazione e una buona alveolatura. Il suo contenuto proteico permette una maggiore capacità di ritenere l'acqua, che consente una maggiore durata nel tempo dei prodotti finiti e una resa di produzione più abbondante. Si tratta di una semola performante che ammette idratazioni basse, medie e alte per ottenere prodotti con caratteristiche diverse ma sempre costanti e dall'altro profilo qualitativo.
La semola si presenta con il sua caratteristico colore giallo per la presenza naturale di carotenoidi, antiossidanti naturali fondamentali per la salute e il benessere del corpo. Esente da chimica e senza l'aggiunta di conservanti, la semola Linea Blu è consigliata per la produzione di tutti i tipi di lieviti anche ad alta idratazione.
Disponibile in formati da 1,5,25 kg, convenzionale e biologica.
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