Monsupello Metodo Classico Brut Millesimato 2016

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino carico. Perlage molto fine e persistente. E' uno spumante di rara struttura ed eleganza (90% pinot nero). Al naso si presenta assai evoluto, il tipico sentore di cassis lascia spazio ad un aristocratico sentore di vaniglia. Sapore secco con una giusta persistenza aromatica e buona morbidezza, è uno spumante dedicato agli intenditori; è dotato altresì di una spuma molto fitta e fine. Ottimo come aperitivo e da tutto pasto in particolare accostato a salmone fumè, ostriche, frutti di mare lumache, ricci, gamberi, cozze, capesante, risotto allo scoglio, tagliolini ai crostacei, branzino alla ligure, dentice, orata, rombo, ideale con il fritto misto.