Grappa Chardonnay

Distillata dalle vinacce di Chardonnay, un distillatore siciliano ottiene questa grappa ha profumo pulito, con sentori erbacei e di liquirizia. Di struttura armonica, piacevole ed elegante, ha un retrogusto piacevolmente amarognolo.

Scheda Tecnica
• Vinaccia: Non torchiata proveniente dalla vinificazione delle uve Chardonnay di produzione aziendale.
• Fermentazione: A temperatura controllata entro cinque ore dalla vinificazione.
• Distillazione: Distillazione delle vinacce appena fermentate tempestivamente e molto lentamente con impianto discontinuo a bagnomaria. Selezione del cuore del distillato e scarto manuale delle teste e delle code. Affinamento per 8/10 mesi in contenitori di acciaio inox ad alta gradazione. Diluizione con aggiunta di acqua sorgiva sino alla giusta gradazione alcolica.